ساهم الوعي المتزايد لدى المجتمع المسلم في استهلاك المنتجات الحلال في الآونة الأخيرة في تنامي ظاهرة صناعة الأغذية الحلال (الطعام الحلال). لا تقتصر صفة الحلال للمنتج الغذائي على نوع الطعام فحسب، بل تشمل أيضًا عملية التجهيز وأيضًا المعدات المستخدمة في التجهيز. المقصف هو أي عمل تجاري يتمثل نطاق أنشطته في تقديم الأطعمة والمشروبات في مكان عمله. يجب أن يتوافق الطعام المقدم في المقصف مع معايير النظافة الصحية وتوفير الطعام الحلال، وأن يكون آمناً للاستهلاك من قبل مستهلكيه. تميل المجتمعات الإسلامية إلى اختيار المنتجات التي تحمل علامة حلال بوضوح على منتجاتها. ومع ذلك، لا تفهم جميع الجهات الفاعلة في مجال الطهي هذه العملية الكاملة لإنتاج المنتجات الحلال، سواء من حيث المواد الخام أو التجهيز أو المعدات المستخدمة في العملية.

وَقَدْ وَرَدَ الْأَمْرُ بِأَكْلِ الْحَلَالِ وَالطَّيِّبِ مِنَ الطَّعَامِ فِي الْقُرْآنِ أَيْضًا قَالَ تَعَالَى المائدة: 88 التي تنص على ما يلي:

وَكُلُوا مِمَّا رَزَقَكُمُ اللَّهُ حَلَالًا طَيِّبًا وَاتَّقُوا اللَّهَ الَّذِي أَنْتُمْ بِهِ مُؤْمِنُونَ

جامعة مولانا مالك بن إبراهيم الإسلامية الحكومية مالانج هي إحدى مؤسسات التعليم والتدريب المهني التابعة لوزارة الشؤون الدينية والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بظاهرة الطعام الحلال. وباعتبارها مؤسسة تعليمية، فإن وجود المقاصف في العديد من مناطق الحرم الجامعي يعد حاجة ماسة. ويحتاج أصحاب المقاصف في بيئة هذا الحرم الجامعي إلى فهم العملية الكاملة لإنتاج المنتجات الحلال، سواء من حيث المواد الخام والمعالجة والمعدات المستخدمة في العملية.

تتمثل رؤية هذا الابتكار في جعل مقصف التعليم الحلال والطيب لدعم تحقيق مجتمع أكاديمي عالي الجودة في بيئة جامعة مولانا مالك بن إبراهيم مالانج. في حين أن مهمة ابتكار المقصف الحلال كوسيلة لتعليم الحلال والطيب للمجتمع الأكاديمي في جامعة مولانا مالك بن إبراهيم مالانج هي توفير الأطعمة والمشروبات الحلال والطيب والصحي في مقصف جامعة مولانا مالك بن إبراهيم مالانج وخلق بيئة مقصف تعليمي كبيئة داعمة للجو الأكاديمي للمجتمع الأكاديمي في جامعة مولانا مالك بن إبراهيم مالانج.

شخص الاتصال : السيدة رفاه (+6285732644420)